[vc_row][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”4/6″][dt_fancy_title title=”Tortilla espagnole” title_size=”h2″][ultimate_spacer height=”30″][vc_single_image image=”16232″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text]La tortilla est l’un des plats traditionnel espagnol les plus facile à réaliser. Délicieuse et nourrissante, elle ravira les petits comme les grands. La tortilla est une bonne alternative végétarienne car les oeufs qu’elle contient sont remplis de protéines. Je l’accompagne d’une salade de tomates et oignons rouges ou tout simplement d’haricots verts :).

Niveau: Facile.

Temps de réalisation: 45 min.

Pour une tortilla de 24 cm de diamètre:

• 600gr de pommes de terre pelées et coupées en triangle d’environ 1,5cm.
• 6 oeufs ( on utilise 1 oeuf pour 100gr de pomme de terre)
• 2 oignons
• de l’huile d’olive
• du sel

Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Les mettre de côté.

Faire cuire les pommes de terre dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps puis couvrir pendant 10-15 minutes. Agiter de temps en temps.

Ajouter les oignons dans la poêle et mélanger le tout. Laisser sur le feu pendant 2 minutes. Mettre de coté et laisser refroidir quelques minutes.

Casser les oeufs et les battre en omelette. Incorporer le mélange pommes de terre et oignons et mélanger doucement.

Faire chauffer une poêle sur feu vif et verser le mélange lorsque la poêle est bien chaude. Saisir l’omelette 2 minutes maximum et baisser le feu sur moyen. Saler. Lorsque la tortilla est assez cuite prendre une grand assiette, la placer sur la poêle et retourner la poêle afin que la tortilla se retrouve sur l’assiette. Faire glisser la tortilla dans la poêle afin de cuire l’autre coté de la tortilla.

ASTUCE!!!

Si vous manquez de temps vous pouvez préparer les oignons et les pommes de terre la veille (après que les enfants soient couchés par exemple ;)) et les réserver au frigo.

Ainsi le jour-j vous n’aurez besoin que de quelques minutes pour battre les oeufs, tout mélanger et faire cuire.

 

 

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